Steaks

We investigate great meat.

『専用オーブンで焼き上げる』

900℃の高温で一気に焼き上げる事で熟成させた牛肉の旨さを最大限に引き出します。

最高の仕上がり『ブラック&ブルー』

肉の表面をカリッと、中をレアに仕上げるニューヨークスタイルの焼き方です。

こだわりの調理法『塊肉を焼き上げる』

ポイント1. 肉汁が出ないように焼き止め、旨味を逃がさない。
ポイント2. 全面から均等に熱を加えていき、しっとりした味わいに。
ポイント3. 仕上げの「寝かせる」が肉を旨くする。ゆっくりと火を入れ、レアとはまた違った深い味わいに仕上げます。

~ STEAK MENU ~

熟成 骨付きステーキ 1g 13円
肉に対し、骨がL字に残るようにカットした通称Lボーンステーキ。
骨に付いている骨膜が牛肉の旨みをさらに引き出す!とびきりジューシーでロックな豪快塊肉!
お好きなサイズにカットいたします。

氷温熟成黒毛和牛の赤身
肉が凍る直前の温度で貯蔵することで、旨み・甘味成分を蓄え美味しい赤身肉
150g 1,250円
250g 2,350円
350g 3,100円

プライムサーロインステーキ
200g 2,980円

ハラミステーキ
ステーキハウスの定番。おすすめはレア!
150g 1,250円
250g 2,000円
350g 2,750円

ローストビーフ
120g 1,350円

ワイルドポークチョップ
350g~400g 1,550円

~ With STEAKS ~

ほうれん草のクリーム煮
600円

ガーリックマッシュポテト

500円

マッシュルームのガーリックバターソテー

750円

※別途、消費税を頂戴致します。